Yakimeshi de coliflor

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Yakimeshi de coliflor

Aquí te compartiremos la receta de un delicioso y único Yakimeshi a base de coliflor, no creerás que no tiene arroz.

Tiempo de preparación:  50 minutos aprox.

Sirve:                                    4 personas

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de aceite de aguacate/coco
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de zanahoria en cubitos
  • 3 tazas de coliflor finamente picada
  • 3 tazas de brócoli finamente picado
  • 1/4 de taza de pimiento morrón cortado en cubos
  • 1/2 taza de chícharo 
  • 1/4 de taza de soya 
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

ELABORACIÓN

Calienta un sartén profundo a fuego medio con el aceite. Cocina la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y las zanahorias y cocina alrededor de tres minutos.

Añade la coliflor y el brócoli, cocina unos minutos, continúa con los pimientos y los chícharos. 

Agrega la salsa de soya y el aceite de ajonjolí, cocina alrededor de 5 minutos y mezcla muy bien.

Modo sugerido para servir

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