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Tortitas de Salmón, Quinoa y Brócoli,

Una receta sencilla y deliciosa siempre nos ayuda a llevar un día más tranquilo y sano. ¡Esta receta te encantará!

Sirve:                                   4 porciones 

INGREDIENTES

• 200 g de salmón ahumado
• 400 g de brócoli
• 1 huevo
• 100 g de quinoa negra
• 1/4 cebolla
• pimienta negra molida
• sal y pimienta
• 2 vasos de agua

ELABORACIÓN

Para cocer la quinoa:

1. Lava la quinoa para quitarle un poco lo amargo y cuela.
2. En una olla precalienta 2 vasos de agua y añade la quinoa, agrega una pizca de sal.
3. Tapa la olla y espera que hierva a fuego medio durante 15 minutos, después destapa, apaga y deja reposar.

Para preparar las tortitas:

1. Precalienta el horno a una temperatura de 180º.
2. Lava y desinfecta el brócoli y rállalo.
3. En un recipiente añade el brócoli rallado, el salón ahumado en trocitos finos, la quinoa previamente cocida, cebolla finamente picada y el huevo.
4. Incorpora todo hasta crear una pasta moldeable y agrega sal y pimienta al gusto.
5. Forma pequeñas tortitas con la mezcla del tamaño de una carne para hamburguesa.
6. Acomódalas en un molde para horno  y mete a hornear durante 25 minutos.
7. Retira del horno, deja enfriar un poco y disfruta.

Tip: Acompaña estas ricas tortitas con una ensalada fresca y disfruta su sabor inigualable.

Modo sugerido para servir

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