Salpicón de Pollo

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Salpicón de pollo 

Delicioso y fácil salpicón de pollo con esta receta saludable y práctica. Fresco y rápido para preparar en época de calor o los días que no quieras cocinar.

Sirve:                                   4 porciones 

INGREDIENTES

  • 2 tazas lechuga romana o bola
  • 2 tomates rojos o jitomates
  • 1 ½ taza pollo cocido y deshebrado (2 pechugas de pollo)
  • 1 zanahoria, pelada y rallada
  • ¼ taza cebolla morada, picada finamente
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas jugo de limón o vinagre de manzana
  • ¼ cucharita orégano seco
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • Tostadas, para servir
  • Chile en escabeche, para servir
  • Sal y pimienta negra, al gusto

*Todos los ingredientes los puedes encontrar en FarmBox.

ELABORACIÓN

  1. Cocina la pechuga de pollo en agua. Una vez cocida deshebra con cuidado y coloca en un recipiente grande.
  2. Agrega en un recipiente el tomate, cebolla, zanahoria, lechuga, aceite de oliva, jugo de limón o vinagre, orégano, sal y pimienta. De ser necesario agregar más jugo de limón al gusto.
  3. Mezcla bien y sirve con tostadas y aguacate.

Tip:  Te recomendamos servir en tortitas de arroz o añadiendo chicharron de serrano jalapeño para darle un toque de sabor.

Modo sugerido para servir

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