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Berenjenas Gratinadas Con Pollo
Seguramente al igual que nosotros ya estás pensando en Navidad. Ya nos encontramos en la recta final de este 2020 a un poco más de un mes de esta gran fecha y entre más se va acercando, el ambiente cambia y hasta el aire se respira diferente. Es por eso que en FarmBox nos dimos la tarea de traerte las mejores recetas para esta época de frío delicioso para que disfrutes con tu familia y se vayan preparando para la gran celebración. ¡Hoy te traemos esta receta deliciosa y saludable que seguro te va a encantar!
Sirve: 4 porciones
INGREDIENTES:
- 2 Berenjenas
- 1 Pechuga de pollo
- 5 rebanadas de queso tierno
- Queso al gusto para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal
**TODO lo puedes encontrar en FarmBox.**
- ¡Te recomendamos también la opción de agregar diferentes quesos y combinarlos!
ELABORACIÓN
- Para comenzar es súper importante que cortemos nuestras berenjenas a la mitad por lo largo, hacemos pequeños y no tan profundos cortes por dentro y agregamos un poco de aceite de oliva y sal por encima y las ponemos en el horno a 180º por 10-15 minutos.
- Saca las berenjenas del horno, espera unos minutos y sácales el relleno (¡no lo tires! Aquí aprovechamos todo)
- Para el relleno: Cuece el pollo en cuadritos pequeños en un sartén con un poco de aceite, cuando esté cocido agrega el relleno de las berenjenas y el queso de tu elección en pedazos pequeños.
- Revuelve bien hasta que tengas la textura de una pasta, retira del fuego.
- Rellena tus berenjenas con tu mezcla y coloca queso para gratinar por encima.
- Lleva tus berenjenas al horno a 200º por unos cuantos minutos hasta que el queso esté gratinado a tu gusto.
- Sirve caliente y ¡disfruta con tu familia!.
Modo sugerido para servir:
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