Estofado de Pollo con Verduras

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Estofado de pollo con verduras receta,

Tienes ganas de cocinar algo riquísimo y sencillo para sorprender el paladar de tus seres queridos, esta receta te va a encantar. No hay mejor combinación que un delicioso sabor y una nutrición balanceada.

Sirve:                                   4 porciones 

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pimiento verde
  • 500 grs de jitomate saladette
  • 1 brócoli
  • sal
  • 2 papas
  • 2 tazas de agua
  • pimienta negra
  • aceite de oliva

*Todos los ingredientes los puedes encontrar en FarmBox.

ELABORACIÓN

  1. Corta la pechuga de pollo en cuadritos pequeños, lava muy bien y agrega sal y pimienta al gusto. Reserva el pollo y corta las zanahorias, el pimiento, las papas y el brócoli en trozos finos.
  2. Pon a fuego medio una cazuela con el aceite de oliva y agrega el pollo hasta que esté dorado. Incorpora los trozos de verduras previamente picados a excepción de las papas y mezcla uniformemente, deja que sofría toda la mezcla y apaga el fuego. Reserva.
  3. Licúa los jitomates con las 2 tazas de agua y agrega a la cazuela. Vuelve a prender a fuego bajo y mezcla. En ese momento puedes rectificar de sal.
  4. Agrega los trozos de papas y tapa la mezcla hasta que hierva.
  5. Retira del fuego, espolvorea un poco más de pimienta negra.
  6. Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

Tip: Puedes agregar cualquier verdura de tu elección. Es una opción fácil, rápida y riquísima y puedes acompañarla con alguna pasta.

Modo sugerido para servir

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