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Torre de Aguacate, Pepino y Salmón Ahumado.

Una entrada maravillosa.

Si no sabes qué preparar a la hora de recibir a tus invitados te damos una idea fácil y rápida.

Los platillos frescos son una tendencia en esta época, ya que a la mayoría de las personas nos encantan y que mejor idea que esta combinación de pepino, aguacate y salmón ahumado para darle la bienvenida a nuestros invitados.

Tiempo de preparación:  25 minutos.

Porciones:                                       2 personas

INGREDIENTES

• ½ pepino sin semillas y cortado en cubos
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de eneldo finamente picado
• 2 aguacates maduros
• Jugo de 1 limón y la ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de cebollín finamente picado
• 2 jitomates finamente picados
• 2 cucharadas de alcaparras
• 200 gr de salmón ahumado
• Berros o cilantro para servir

ELABORACIÓN

• Mezcle el pepino con 1 cucharadita de aceite, un poco de sal y pimienta, y 1 cucharada de eneldo. En un recipiente aparte, vierta suavemente el aguacate con ½ de jugo de limón, 1 cucharada de cebollín y sazone.
• Para hacer el aderezo, mezcle 2 cucharadas de aceite, jitomates, alcaparras, el jugo de limón restante y toda la ralladura del mismo.
• Con una cuchara, vierta la mezcla de pepino en un plato con un anillo de chef de aproximadamente 8 cm, y rellene el círculo, haciendo una capa de pepino. Luego vierta la mezcla de aguacate, y extiéndalo.
• Agregue una capa de salmón ahumado, cubriendo todo el aguacate, luego levante el anillo para dejar una pila de tres niveles.5)   Colocar encima el berro finamente picado o el cilantro.
• Colocar una cucharada en el aderezo para que puedan servirse al gusto.

TIPS:

• Acompáñalo con un vino blanco, esta combinación te va a encantar.
• Puedes utilizarla para cualquier ocasión y si estas en apuros y no sabes que ofrecerles a tus invitados, esta receta puede ser de gran ayuda ya que es fácil, rápida y sobre todo deliciosa.

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